Der Wein zum Spargel

 

** Frisch gekochter Spargel ist immer ein willkommener Frühlingsgruß **

 

Wer "Spargelwein" sagt, denkt an duftige, leichte und spritzige Frühlingsweine des neuen Jahrgangs, und schon ist er auf der falschen Fährte, da in vielen Fällen körperreiche und auch gereifte Weine den optimalen Partner für das junge Gemüse darstellen.

Das ideale Zusammenspiel von Weinen mit verschiedenen Spargelrezepten ist ungleich komplexer.

Die eingehendere Beschäftigung mit diesem Thema ist jedoch allemal lohnend, denn das Vergnügen beim gemeinsamen Genuss von Spargel und Wein lässt sich dadurch erheblich steigern.